ШПИПАТ * Продукты для приготовления: 1 кг шпината, 5 г питьевой соды, 50 г сливочного масла, 40 г муки, 250—300 г молока или костного отвара, 100 г сливок, 5 г молотого черного перца, 2 дольки чеснока, соль.Очищенный и несколько раз промытый шпинат кладут в кипящую...
ОСНОВЫ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВПеченочная: 100 г слегка поджаренной и пропущенной через мясорубку печенки хорошо вымешивают со 100 г сливочного масла, 50 г вымоченной в натуральном вине и отжатой булки, мелко нарезанным луком, зелепыо петрушки и солью.Сырная I: 3 яичных...
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СМЕТАНЕ* Продукты для приготовления: 1 кг цветной капусты, 100 г сметаны, 1 яйцо, 60 г сливочного масла, 20 г муки, 100 г молока, 50 г сыра, 10 г соли.Цветную капусту (можно целую или разобранную па кусочки) варят в соленой воде. Затем воду...
СЫРНЫЕ КАРТОФЕЛЬНИКИ* Продукты для приготовления: 1 кг картофеля, 150 г тертого сыра, 3 яичных желтка, 100 г муки, 200 г жира, 1 г молотого черного перца, 20 г соли.Очищенный картофель варят в слегка подсоленной воде, которую потом тщательно сцеживают. Еще горячим...
САЛАТ КОЧАННЫЙ С УКСУСОМ* Продукты для приготовления: 4 головки кочанного салата, 50 г уксуса, 30 г сахара, 50 г воды, растительное масло, соль. Хорошо помытые головки салата разрезают на четыре части (не до конца) и укладывают в салатницу. В чашечке растворяют сахар... 
Останні коментарі