Інгредієнти:
баклажани — 5 кг.
цибуля — 4 шт.
морква — 4 шт.
болгарський перець — 4 шт.
яблука — 3-4 шт.
часник — 50-100 г.
гострий перець — 1 стручок
Інгредієнти:
баклажани — 5 кг.
цибуля — 4 шт.
морква — 4 шт.
болгарський перець — 4 шт.
яблука — 3-4 шт.
часник — 50-100 г.
гострий перець — 1 стручок
томатний сік — 2 л.
оцет — 1 склянка
цукор — 2 склянки
олія — 1 склянка
сіль — 2 ст. ложки з верхом
Приготування:
Кожен баклажан розріжте на 8 частин (брусочками).
Приготуйте аджику. Змішайте томатний сік, оцет, цукор, олію і сіль. Доведіть до кипіння. Через м’ясорубку пропустіть цибулю, моркву, болгарський перець, яблука, часник, гострий перець. Овочі додайте в томатний соус, варіть 5 хвилин.
Додайте в аджику порізані баклажани і варіть їх до готовності (15-20 хвилин).
Баклажани з аджикою розкладіть в стерилізовані банки і закатайте стерилізованими кришками. Закутайте банки пледом.
< Попередній рецепт — Салат зі цвітної капустиНаступний рецепт — Бурякова ікра >