Баклажани в аджиці з яблуками

Інгредієнти:
баклажани – 5 кг.
цибуля – 4 шт.
морква – 4 шт.
болгарський перець – 4 шт.
яблука – 3-4 шт.
часник – 50-100 г.
гострий перець – 1 стручок

Інгредієнти:
баклажани – 5 кг.
цибуля – 4 шт.
морква – 4 шт.
болгарський перець – 4 шт.
яблука – 3-4 шт.
часник – 50-100 г.
гострий перець – 1 стручок
томатний сік – 2 л.
оцет – 1 склянка
цукор – 2 склянки
олія – 1 склянка
сіль – 2 ст. ложки з верхом

Приготування:
Кожен баклажан розріжте на 8 частин (брусочками).

Приготуйте аджику. Змішайте томатний сік, оцет, цукор, олію і сіль. Доведіть до кипіння. Через м’ясорубку пропустіть цибулю, моркву, болгарський перець, яблука, часник, гострий перець. Овочі додайте в томатний соус, варіть 5 хвилин.

Додайте в аджику порізані баклажани і варіть їх до готовності (15-20 хвилин).

Баклажани з аджикою розкладіть в стерилізовані банки і закатайте стерилізованими кришками. Закутайте банки пледом.

< Попередній рецепт – Салат зі цвітної капустиНаступний рецепт – Бурякова ікра >