Час приготування – 1 година 45 хвилин
Інгредієнти на 6 порцій:
борошно пшеничне 250 г
дріжджі пресовані 20 г
цибуля ріпчаста 2 кг
молоко тепле 125 мл
масло вершкове 120 г
Час приготування – 1 година 45 хвилин
Інгредієнти на 6 порцій:
борошно пшеничне 250 г
дріжджі пресовані 20 г
цибуля ріпчаста 2 кг
молоко тепле 125 мл
масло вершкове 120 г
яйця 2 шт.
бекон 50 г
насіння кмину мелені 1/4 ч. ложки
вершки густі 180 г
яєчні жовтки 3 шт.
сіль
Приготування:
Дріжджі розведіть в молоці, всипте борошно, замісіть тісто і залиште його для бродіння на 15 хвилин.
Додайте до тіста 20 г розтопленого масла, посоліть, дайте підійти 30 хвилин.
Вимішуйте тісто близько 10 хвилин, потім накрийте його серветкою і залиште для бродіння ще на 30 хвилин.
Цибулю наріжте і обсмажуйте, помішуючи, на олії, поки вона не стане прозорою.
Яйця злегка збийте і змішайте з цибулею, попередньо охолодивши її.
Бекон дрібно наріжте і змішайте з цибулевої масою.
Тісто розкачайте і викладіть у форму, змащену маслом.
На тісто покладіть цибульну начинку, посипте її кмином. Випікайте пиріг 10 хвилин при 220 °С.
Жовтки змішайте з вершками і сіллю, залийте цією сумішшю начинку і випікайте пиріг ще 50 хвилин, зменшивши нагрів до 180 °С.
< Попередній рецепт — Пиріг з сьомгоюНаступний рецепт — Кулеб’яка з капустою і рибою >