Рубрики
Полезная информация

Домашній Снікерс

Інгредієнти:
Для першого шару:
200 г молочного шоколаду
50 г цукерок-ірисок
50 г вершкового масла

Для другого шару:
4 ст.

Інгредієнти:
Для першого шару:
200 г молочного шоколаду
50 г цукерок-ірисок
50 г вершкового масла

Для другого шару:
4 ст.л. вершкового масла
1 стакан цукру
1/4 склянки згущеного молока
1 1/2 склянки зефірного крему
50 г арахісового масла
1 ч.л. ваніліну
1 1/2 склянки нарізаного солоного арахісу

Для третього шару:
400 г цукерок-ірисок
1/4 склянки густих вершків

Для четвертого шару:
200 г молочного шоколаду
50 г цукерок-ірисок
50 г вершкового масла

Для зефірного крему:
3 білка
2 ст. ложки варення
3 ст. ложки цукру
1 ч.л. желатину
1/4 склянки води
1/4 ч.л. солі

Приготування:
Для першого шару: У маленькій каструлі на слабкому вогні розтопити молочний шоколад, іриски і масло. Гарненько перемішати до утворення однорідної маси. Залити суміш в деко (22,5 см х 32,5 см), змащену маслом. Використовуючи шпатель, розгладити поверхню маси і поставити в холодильник.

Для зефірного крему: Желатин всипати в воду, гарненько перемішати і залишити на 40-50 хвилин набухати. Збити білки з дрібкою солі. Варення процідити, змішати з цукром. Варити 7 хвилин на маленькому вогні. Потім поступово влити в розчинений желатин. Туди ж додати збиті білки. Ретельно розмішати. Закрити харчовою плівкою.

Для другого шару: У середній каструльці розтопити вершкове масло на середньому вогні. Змішати з цукром і згущеним молоком. Після того, як суміш закипить, варити ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім зняти з вогню і швидко перемішати з зефірної кремом, арахісовим маслом і ваніліном. Додати горіхи. Дістати деко з холодильника. Залити зефірну суміш поверх першого шару. Використовуючи шпатель, акуратно розгладити суміш рівним шаром. Прибрати в холодильник.

Для третього шару: Покласти цукерки-іриски в середню каструльку. Змішати з вершками. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки суміш повністю не розтане і не набере однорідну консистенцію. Дістати деко з холодильника. Залити ірисову масу поверх другого шару, розгладити поверхню маси шпателем і прибрати в холодильник.

Для четвертого шару: У маленьку каструльку додати молочний шоколад, іриски і масло. Готувати на слабкому вогні, постійно перемішуючи до утворення однорідної маси. Залити поверх третього шару і розгладити шпателем. Прибрати в холодильник мінімум на 1 годину. Розрізати на квадрати, подавати охолодженими.

< Попередній рецепт — Бісквітні тістечкаНаступний рецепт — Крем з Рафаелло >

Liked it? Take a second to support Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве on Patreon!
Become a patron at Patreon!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.