Час приготування – 1 година 20 хвилин
Інгредієнти на 6 порцій:
тісто листкове 500 г
бекон 160 г
часник 1 зубчик
цибуля ріпчаста 1 головка
цибуля-порей 2 стебла
морква 1 шт.
Час приготування – 1 година 20 хвилин
Інгредієнти на 6 порцій:
тісто листкове 500 г
бекон 160 г
часник 1 зубчик
цибуля ріпчаста 1 головка
цибуля-порей 2 стебла
морква 1 шт.
корінь петрушки 1 шт.
печериці 100 г
масло вершкове 30 г
вершки 1 1/4 склянки
зелень кропу і петрушки рубана-по 1 ст. ложці
борошно пшеничне 1 ст. ложка
яйце 1 шт.
перець мелений, сіль
Приготування:
Пай – пиріг з начинкою, часто тільки з верхньою скоринкою, але іноді в ньому буває шар тіста і знизу, і зверху. У Північній Америці під словом «пай» розуміють пиріг з відкритою начинкою, а в Англії такий пиріг частіше називають тартом.
Ріпчасту цибулю і часник дрібно порубаєте. Лук-порей наріжте кільцями, коріння і бекон – кубиками, гриби – скибочками.
Ріпчасту цибулю і часник обсмажте на олії до золотистого кольору. Покладіть гриби і бекон, смажте, помішуючи, 5 хвилин. Додайте моркву, петрушку, цибулю-порей, посипте борошном, смажте ще 3 хвилини.
Влийте вершки і тушкуйте 15 хвилин.
Додайте зелень, суміш посоліть, поперчіть і викладіть в керамічну форму.
Тісто розкачайте, наріжте смужками і переплетіть у вигляді щільної сітки.
Накрийте плетінкою форму з овочами, обріжте краї тіста.
Змастіть тісто яйцем. Випікайте пай 20 хвилин при 180 °С до утворення рум’яної скоринки.
< Попередній рецепт – Лимоний пирігНаступний рецепт – Пиріг з сьомгою >
Останні коментарі