Рубрики
Полезная информация

Пай з овочами, беконом і зеленню

Час приготування – 1 година 20 хвилин

Інгредієнти на 6 порцій:

тісто листкове 500 г

бекон 160 г

часник 1 зубчик

цибуля ріпчаста 1 головка

цибуля-порей 2 стебла

морква 1 шт.

Час приготування – 1 година 20 хвилин

Інгредієнти на 6 порцій:

тісто листкове 500 г

бекон 160 г

часник 1 зубчик

цибуля ріпчаста 1 головка

цибуля-порей 2 стебла

морква 1 шт.

корінь петрушки 1 шт.

печериці 100 г

масло вершкове 30 г

вершки 1 1/4 склянки

зелень кропу і петрушки рубана-по 1 ст. ложці

борошно пшеничне 1 ст. ложка

яйце 1 шт.

перець мелений, сіль

Приготування:

Пай — пиріг з начинкою, часто тільки з верхньою скоринкою, але іноді в ньому буває шар тіста і знизу, і зверху. У Північній Америці під словом «пай» розуміють пиріг з відкритою начинкою, а в Англії такий пиріг частіше називають тартом.

Ріпчасту цибулю і часник дрібно порубаєте. Лук-порей наріжте кільцями, коріння і бекон — кубиками, гриби — скибочками.

Ріпчасту цибулю і часник обсмажте на олії до золотистого кольору. Покладіть гриби і бекон, смажте, помішуючи, 5 хвилин. Додайте моркву, петрушку, цибулю-порей, посипте борошном, смажте ще 3 хвилини.

Влийте вершки і тушкуйте 15 хвилин.

Додайте зелень, суміш посоліть, поперчіть і викладіть в керамічну форму.

Тісто розкачайте, наріжте смужками і переплетіть у вигляді щільної сітки.

Накрийте плетінкою форму з овочами, обріжте краї тіста.

Змастіть тісто яйцем. Випікайте пай 20 хвилин при 180 °С до утворення рум’яної скоринки.

< Попередній рецепт — Лимоний пирігНаступний рецепт — Пиріг з сьомгою >

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.