Пиріг з маком

Інгредієнти:
Для тіста:
борошно – 650 г.
вершкове масло – 150 г.
цукор – 100 г.
яйця – 3 шт.
сметана -100 мл.
сода -1/3 ч. ложки
сіль – на кінчику ножа

Інгредієнти:
Для тіста:
борошно – 650 г.
вершкове масло – 150 г.
цукор – 100 г.
яйця – 3 шт.
сметана -100 мл.
сода -1/3 ч. ложки
сіль – на кінчику ножа

Для начинки:
мак – 300 г.
волоські горіхи – 3 ст. ложки
білки 2 яєць
1 яєчний жовток
цукор – 100 г.
мелені сухарі – 3 ст. ложки.

Приготування:
Мак залийте окропом, накрийте кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Борошно просійте, перетріть з маслом, додайте соду, розмішайте. Яйця, сметану, цукор і сіль змішайте і додайте до борошняної суміші, замісіть тісто і поставте в холодильник на 20 хвилин.

Мак перекрутіть через м’ясорубку кілька разів. Додайте жовток, подрібнені горіхи і сухарі, перемішайте. Білки збийте з цукром до піни, поступово додайте в макову суміш, перемішайте.

1/3 частину тіста залиште для прикраси. Решту тіста розкачайте і викладіть на деко, застелене пергаментом. Зверху викладіть макову начинку. З тіста зробіть сітку і викладіть її на начинку. Змастіть жовтком. Випікайте в розігрітій до 180 °С духовці 25 хвилин.

< Попередній рецепт – Закусочний пиріг із сиром, беконом і солоним огіркомНаступний рецепт – Пиріг з вишнею, кремом і шоколадом >