Рубрики
Полезная информация

Салат зі стручкової квасолі

Інгредієнти:
стручкова квасоля — 1 кг.
помідори (стиглі) — 1 кг.
цибуля — 0,5 кг.
морква — 0,5 кг.
соняшникова олія — 1 ст.
сіль (крупна) — 1 ст.

Інгредієнти:
стручкова квасоля — 1 кг.
помідори (стиглі) — 1 кг.
цибуля — 0,5 кг.
морква — 0,5 кг.
соняшникова олія — 1 ст.
сіль (крупна) — 1 ст. л.
цукор — 2 ст. л.
оцет — 2 ст. л.
часник — 3-4 великих зубці
чорний мелений перець — 1 ч. л.

Приготування:
Квасолю помийте, відріжте кінчики. Стручки розріжте на 2-3 частини. Залийте кип’яченою водою і відваріть 15 хвилин. Злийте воду.

Цибулю поріжте півкільцями. В сковороду налийте половину порції соняшникової олії і підсмажте цибулю до прозорості.

Моркву почистить, потріть на крупній тертці і підсмажте на олії, що залишилася.

Помідори поріжте і подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера.

В посуді, в якій готуватимете салат, викладіть квасолю, цибулю, моркву і помідори. Закип’ятіть. Додайте цукор, сіль і перець. Готуйте 20-25 хвилин.

Часник потріть на тертці або пропустіть через прес, додайте до салату. Влийте оцет і варіть ще 10 хвилин.

Розкладіть салат по баночках. Стерилізуйте півлітрові банки після закипання води 30 хвилин, літрові – 40-45 хвилин. Закатайте кришками.

< Попередній рецепт — Маринований виноградНаступний рецепт — Грушеве варення з маком і ваніллю >

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.