Black Star Burger приготовит котлеты для ритейла

Компания Black Star Burger музыканта Тимати запустит линейку полуфабрикатов для супермаркетов совместно с компанией «Заречное», рассказал RNS гендиректор Black Star Павел Курьянов.

«Сейчас на стадии переговоров находимся с воронежским мясом — компанией “Заречное”, которая производит мясо для наших бургерных, о том, чтобы запустить с ними линейку мясной продукции для супермаркетов», —  сказал он.

Еще не определено, когда линейка будет запущена, поскольку продукт еще находится в стадии разработки. Речь может идти о полуфабрикатах —  как бифштексах, так и готовых бургерах, —  которые нужно будет просто разогреть. Через три месяца после запуска Black Star рассчитывает продавать около 2‒ 3 тонн мяса в месяц.

«Если брать тоннаж, то я думаю, что в месяц от 2‒ 3 тонн мяса в чистом виде мы должны продавать только на супермаркеты в течение трех месяцев с момента запуска, — рассказал Курьянов. — Момент запуска пока не определен, мы находимся в стадии разработки продукта».

Начать продажи совместной линейки планируется с супермаркетов «Азбука вкуса».

«В основном “Азбука вкуса”, “Перекресток”, именно высокий, — все супермаркеты, которые премиум класса, скорее всего, для начала», — сказал он.

«Мы уже строим фабрику-кухню, это некое помещение, на которой будет производиться все, а потом по ресторанам развозиться – не полуфабрикаты, но заготовки. Мы уже нашли новые помещения, заключили договоры аренды и уже до середины весны откроются еще 2 новых бургерных. С июня мы хотим, чтобы была сетка из пяти точек. Помещение фабрики-кухни будет находиться на Фудсити – это самый крупный распределительный центр продуктов который находится в Москве и Московский области. Там будут печь хлеб, разливать воду, делать котлеты, нарезать салаты, потом это все будет уже развозится в рестораны. Помещение будет около тысячи квадратных метров, пока мы делаем первый блок 500 квадратных метров, после открытия 5-6 точек будем строить второй блок ещё 500 метров», – объяснил Курьянов.

По его словам, инвестиции в фабрику-кухню составят около 30 млн рублей, а в открытие новых бургерных – ещё около 45 млн рублей.

По данным СПАРК, Тимати владеет долей в 17% в ООО «Блэк Стар Фудс», которая управляет недавно открытой сетью бургерных. Партнеры рэпера в проекте — Юрий Левитас (39%), а также Павел Курьянов (17%), Чассем Нзале Трифен Вальтер (17%). Компания была зарегистрирована в апреле.

Фото: На Новом Арбате в Москве состоялось официальное открытие ресторана Black Star Burger. Сооснователь заведения рэпер Тимати принял в нем активное участие.

Смотреть также …28/09/2016 Тимати в центре Москвы раздавал фанатам бургеры25/10/2016 Выручка Restaurant Brands выросла в III кв. на 5,5%05/08/2016 Владелец Burger King наращивает чистую прибыль22/07/2016 Чистая прибыль Dunkin’ Brands выросла на 17,2%15/06/2016 В Нью-Йорке открылся первый ресторан “Теремок”28/04/2016 McDonald’s избавит “наггетсы” от вредных добавок07/04/2016 Глава совета директоров McDonald’s идет на пенсию23/06/2016 McDonald’s за бизнес в Китае предлагают до $3 млрд27/05/2016 В офисе McDonald’s в Париже прошел обыск21/06/2016 Kuwait Food продает 69% акций KFC и Pizza hut19/09/2016 Mcdonald’s может выплатить “льготный” штраф27/07/2016 Чистая прибыль McDonald’s снизилась во II кв. на 9%06/10/2016 Прибыль Yum! Brands в III квартале выросла на 47%24/10/2016 Чистая прибыль McDonald’s в III кв. сократилась на 3%23/09/2016 Топ-менеджер McDonald’s возглавит Dunkin’ Donuts

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *