Специалисты Американского химического общества (ACS) и Департамента сельского хозяйства США показали инновационную упаковку для продуктов питания.
Она представляет собой плёнку, изготовленную из молока, а точнее — её компонента казеина.
Этот сложный белок образуется в процессе створаживания молока.
На вид новый материал ничем не отличается от привычного магазинного полиэтилена. Главный секрет такой упаковки в том, что она съедобная. Хотя, конечно, употреблять в пищу её совсем не обязательно. Тем не менее, даже если и захочется приготовить продукт вместе с упаковкой, то ничего страшного не произойдёт: при высоких температурах материал растворяется в течение нескольких секунд и становится безопасным компонентом блюда.
Производители подчёркивают: для организма и окружающей среды такая упаковка абсолютно безвредна. “Плёнки, выполненные на основе белка, являются мощными блокаторами кислорода: они помогают предотвратить порчу пищевых продуктов. При использовании их в упаковке они позволяют сократить бытовые отходы, создаваемые в процессе распределения продуктов по сети продовольственных магазинов”, — рассказывает руководитель исследования доктор биологических наук Пэгги Томасула (Peggy Tomasula).
Сегодня большинство упаковочных материалов для пищевых продуктов изготавливается на основе продуктов, получаемых из нефти. Химики и экологи уверены, что их разработка не только решит проблему загрязнения окружающей среды пластиковыми отходами, но и сделает полезнее некоторые продукты питания. Например, новой “молочной” плёнкой можно обволакивать популярные хлопья для завтраков – это будет намного полезнее, чем использовать сахарную глазурь.
Если же речь идёт о быстром завтраке или обеде (порошковые каши и супы быстрого приготовления), теперь весь пакетик прямо с содержимым можно просто бросить в горячую воду – упаковка растворится сама собой.
Как отмечают учёные, сама по себе съедобная пищевая упаковка – не новшество. Однако пока технология её изготовления не совершенна. За основу берётся крахмал, а он является более пористым и позволяет кислороду проникать через микроотверстия. Упаковка на основе молочного белка имеет гораздо меньшие поры и создаёт более плотную структуру – для хранения продукта это несомненное преимущество.
Разработчики представили новую плёнку на 252-й ежегодной встрече-выставке Американского химического общества, пишут “Вести”. В будущем она, вероятно, найдёт широкое применение во многих отраслях пищевой промышленности (если, конечно, технология производства окажется экономически выгодной). Но сначала материалу предстоит получить одобрение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США.
Смотреть также …01/04/2013 Новая бутылка Anchor дольше сохраняет молоко18/02/2013 «Экомилк» переходит на пластиковые канистры17/12/2013 «Домик в деревне» переходит на картонную тару19/02/2015 Carlsberg готов перейти биоразлагаемую тару30/04/2015 На рынке нарастает борьба за пивную ПЭТ-тару 22/09/2015 Ограниченная серия Miller с новой системой ReLock11/04/2014 McDonald’s строит завод одноразовой посуды16/12/2014 Производители переходят на лазерную маркировку15/04/2014 Подмосковье предложит ритейлерам экопакеты23/03/2015 Кому не выгоден ПЭТ28/05/2014 Brivais vilnis инвестирует в уникальную упаковку26/08/2015 Итальянцы создали динамичную этикетку30/05/2014 Шотландия вводит налог на полиэтиленовые пакеты25/02/2016 Суд не признал бутылки Coca-Cola торговой маркой04/06/2014 Госдума обсудит ПЭТ- законопроект
Останні коментарі