Медики из Чилийского университета совместно с иностранными коллегами определили новое полезной свойство оливкового масла. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Lipids in Health and Disease.
Гидрокситирозол, содержащийся в оливковом масле, как показали специалисты, снижает негативный эффект от чрезмерного употребления в пищу животных жиров. В частности, данное вещество обладает антиоксидантным свойством и оказывает защитное действие на печень, сердце и головной мозг.
В организме человека содержащееся в оливковом масле соединение участвует в синтезе длинноцепочечных полиненасыщенных жирных кислот, которые играют важную роль в здоровье кровеносных сосудов.
К подобным выводам ученые пришли, проведя эксперименты на мышах. Грызунов разделили на четыре группы, одну из которых, в частности, кормили пищей с высоким содержанием животных жиров и оливкового масла. После нахождения на такой 12-недельной диете у животных взяли образцы тканей и крови. Анализ показал, что у мышей, употреблявших масло, не увеличилось содержание холестерина в крови, в отличие от грызунов, питавшихся исключительно животными жирами.
Специалисты полагают, что выводы, полученные в отношении мышей, справедливы и для человека. Ученые рекомендуют использовать содержащие гидрокситирозол продукты в пищу, пишет “Лента”.
Смотреть также …15/02/2017 5 продуктов-афродизиаков, которые стоит знать22/01/2013 Стоимость греческого оливкового масла за 3 месяца вырасло на 60%29/02/2016 Испания увеличина производство оливкового масла30/03/2016 Deole ждет роста производства оливкового масла 29/05/2012 Цена оливкового масла рухнула до минимума01/07/2013 Производители оливкового масла штурмуют китайский рынок29/06/2012 Оливковое масло первого холодного отжима – Контрольная закупка27/05/2013 ЕК отменила запрет подавать оливковое масло в многоразовой посуде19/11/2014 Европа ждет роста цен на оливковое масло27/12/2011 80% итальянского оливкового масла — дешевая подделка08/02/2016 Financial Times: “оливковый кризис” идет по Европе10/02/2017 Цены на оливковое масло в ЕС реагируют на погоду27/10/2016 СМИ: оливковому маслу предрекают рост цен18/11/2015 Кофе способствует продлению жизни18/04/2014 Вино от Гитлера выставлено на интернет-аукцион