Рубрики
Новости пищевой промышленности

Подсчитан ущерб наносимой природе буханкой хлеба

Ученые из Университета Шеффилда (Великобритания) посчитали среднемировую экологическую стоимость буханки хлеба, или, другими словами, оказываемое ее производством влияние на окружающее среду. Соответствующее исследование опубликовано в журнале Nature Plants.

Более половины воздействия на окружающую среду от производства буханки хлеба приходится на выращивание пшеницы, при котором для получения большей биомассы зерна используется нитрат аммония. Всего готовый продукт отвечает за выброс в атмосферу 0,589 килограмма углекислого газа.

К таким выводам ученые пришли, отследив полный цикл производства буханки цельнозернового пшеничного хлеба массой 0,8 килограмма, от выращивания сельскохозяйственной культуры до транспортировки конечного продукта до прилавков магазинов.

Авторы исследования отмечают, передает “Лента.ру”, что вряд ли в XXI веке удастся добиться снижения применения удобрений при выращивании пшеницы. По мнению ученых, это позволило бы сократить выбросы углекислого газа и незначительно замедлить темпы глобального потепления.

На производство продуктов питания, по оценкам экспертов, приходится примерно треть антропогенных выбросов парниковых газов.

Смотреть также …26/12/2013 Древние люди могли развивать сельское хозяйство не ради хлеба, а ради пива01/11/2012 Бананы и маниока могут занять место пшеницы и риса22/05/2013 Ученые разработали способ доставить лекарства в организм, используя грейпфрут23/10/2014 Предки европейцев разводя коров не пили молока25/06/2013 Ученые используют фруктозу для изучения мозга 20/02/2013 Нанокапсулы с ферментами отрезвили подвыпивших мышей29/04/2015 Декодер “сыт – голоден” нашли в мозгу человека28/10/2014 Какао – средство против старческого слабоумия28/03/2016 Мозг отдает предпочтение калорийности, а не вкусу27/03/2015 Что позволяет индейцам есть мясо ленивцев?24/09/2014 Из мидий создали самый прочный подводный клей16/03/2016 Эпигенетические механизмы – причина ожирения18/08/2016 Названы основные причины гибели диких пчел 21/04/2016 Исследование: Землю спасет вегетарианство20/01/2015 Дворкович: есть предпосылки роста цен на хлеб

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.