Роскачество: треску подменяют дешевой рыбой

Роскачество исследовало свойства замороженного филе трески, продающегося в российских магазинах. Об этом говорится в пресс-релизе организации, поступившем в редакцию «Ленты.ру».

Филе тестировали по 25 показателям качества и безопасности, в том числе исследовали на наличие влагоудерживающих фосфатов, личинок паразитов и лишней ледяной «глазури».

Все изученные образцы продукции выпускаются в России.

В ряде случаев сотрудники организации обнаружили подмену трески более дешевым видом рыбы — минтаем и пикшей. Согласно данным исследования, этим грешат компании «Штурман КФ», «Каждый день», ИП Землянский, FISH House и Arsfish. Обнаружить хитрость производителей удалось благодаря ДНК-анализу.

Президент некоммерческой организации «Всероссийская ассоциация рыбопромышленников» (ВАРПЭ) Александр Фомин полагает, что причина такой подмены чаще всего экономическая. Он подчеркнул, что не согласен с утверждениями производителей о том, что это может произойти «по ошибке или из-за перегруженности предприятия». «Минтай — на 35-45 процентов дешевле трески, за которую его выдают. Качество трески всегда выше, в ней меньше костей и больше мяса», — добавил он.

Вместе с тем, в Роскачестве отметили, что результаты развенчивают ряд распространенных потребительских мифов, в частности, мнение о массовом инжектировании рыбы полифосфатами для удерживания влаги и увеличения веса рыбы за счет наледи. Однако на некоторых образцах ледяная «глазурь» превышала допустимые пять процентов от общей массы продукта.

Смотреть также …13/05/2016 Роскачество забраковало 70% пресервов сельди04/04/2016 В России некачественные продукты получат знак “П”13/02/2013 В Латвии за полгода треска подешевела на 40%23/05/2012 На Северном бассейне рыбаки успешно ловят треску16/08/2012 Рыбаки Северного бассейна обеспечили вылов 102,7 тысячи тонн пикши15/09/2014 Рыбопереработка уходит из Мурманской области02/03/2015 СРС: кризис довел треску и пикшу до каннибализма07/11/2014 Как северная треска стала эквивалентом доллара05/09/2014 Вместо трески ЕК предлагает ловить салаку в Балтике30/09/2015 Роспотребнадзор подал в суд иск на «Ашан»07/07/2016 Роскачество оценило брендовые спагетти по ГОСТу 13/02/2014 700 тонн мороженой рыбы не пустили в Россию 10/06/2016 РСХН: возможен сброс старой рыбы на рынки России10/12/2014 РФ возвратила Украине 40 тонн контрабандной рыбы03/10/2014 РСХН не пустил в Крым 17 тонн европейской рыбы

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *