Салат из пластиковых упаковок признали опасным

Британские биологи показали, что употребление листьев салата, охлажденных и помещенных в пластиковую тару, сопряжено с опасностями для здоровья. Исследование опубликовано в журнале Applied and Environmental Microbiology, кратко о нем сообщает издание EurekAlert!

Ученые выяснили, что у помещенного в упаковку салата в случае наличия на его листьях небольших повреждений до двух раз повышается вероятность размножения бактерий Salmonella enterica. Патогены, по как установили исследователи, вместе с соком растения образуют микробные биопленки, которые проявляют сильную устойчивость к смыванию.

В ходе типичного пятидневного хранения в холодильнике на листьях упакованного салата ученые обнаружили около сто тысяч отдельных бактерий Salmonella enterica.

Изначально сальмонеллы попадают на листья салата при их выращивании в открытом грунте. Туда они попадают благодаря насекомым, птицам и через удобрения. Однако, по мнению авторов исследования, Salmonella enterica могут попасть на листья и из переработанной проточной воды.

Ученые также показали, пишет “Лента.ру”, что сальмонеллы могут попасть в сосудистую систему растений, откуда их невозможно удалить. Кроме салата, патоген можно обнаружить также и на упакованном шпинате.

Смотреть также …29/12/2014 Ученые описали действие холестерина на кишечник12/07/2016 Ученые: недостаток воды способствует ожирению13/01/2015 Миндаль – средство от абдоминального ожирения15/01/2016 Для нашего здоровья, надо изменить время ужина?09/02/2015 Лучшие источники белка для вегетарианцев13/10/2016 Определен недостаток высокобелковой диеты10/02/2015 Черный тмин – лекарство с тысячелетней историей01/10/2015 4 000 000 жертв в мирное время17/02/2015 Опасны ли сахарозаменители?23/06/2016 Есть ли польза частого приема малых порций пищи?19/03/2015 Ожирение может вызывать и диетическая кола18/08/2016 Может ли большое количество соли спасти от мигрени25/03/2015 Конжак – диетическое растение: плюсы и минусы17/11/2016 Названа новая опасность употребления пива25/03/2015 Разработан новый, “диетический” метод варки риса

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *