Ученые сварили пиво на дрожжах XVIII века

Ученые из Музея королевы Виктории в Лонсестоне (австралийский остров Тасмания) сварили пиво, используя 220-летние дрожжи. Об этом сообщает Daily Mail.

У восточного побережья Австралии международная группа ученых обнаружила бутылки из-под пива.

Они хранились на корабле The Sydney Cove, затонувшем в 1797 году.

Воспользовавшись рецептом, по которому варили пиво в XVIII веке, эксперты создали напиток на основе сохранившихся в найденных бутылках дрожжей. По словам одного из исследователей Дэвида Тарроугуда (David Thurrowgood), он получил светлый оттенок, свежий аромат и необычный вкус. «Эти дрожжи стали гибридом хлебопекарных дрожжей, пивных и винных. Они генетически отличаются от сотен других видов, которые можно встретить в Австралии или по всему миру», — сказал он.

Как рассказал директор музея Ричард Малвэни (Richard Mulvaney), передает “Лента.ру”, эксперты продолжат исследование найденных дрожжей и планируют сделать другие открытия, связанные с пивом. «Мы также займемся винами и остальным грузом с корабля», — сообщил Малвэни.

В октябре стало известно, что ученые из Университета Висконсин-Милуоки в США воссоздали медовое пиво, которое пили племена, населявшие землю современной Германии 2500 лет назад. Археологи обнаружили котел, датируемый 450-400 годами до нашей эры. Сосуд содержал осадок старинного браггата — напитка на основе ячменя, меда, мяты, таволги и дрожжей.

Смотреть также …09/06/2015 Ученые вырастили шёлк с помощью сахара и дрожжей31/07/2012 Дрожжи пережидают зиму внутри ос30/01/2015 В США начнут производить пиво из сточных вод13/10/2014 Ученые объяснили влечение мух и человека к пиву02/11/2015 Вино или пиво – что менее вредно?28/09/2016 Опубликована история пивного дела на Руси31/05/2016 Пиво помогает предотвратить болезнь Альцгеймера25/09/2013 В животе человека может вариться пиво26/11/2014 Почему кофе чаще разливают, чем пиво?03/12/2013 Немецкое пиво может стать мировым культурным наследием22/05/2015 Как лагер завоевал мир26/12/2013 Древние люди могли развивать сельское хозяйство не ради хлеба, а ради пива30/06/2015 От кувшина из глины к ПЭТ: эволюция пивной упаковки29/04/2014 Датчане воссоздали 3300-летнее пиво21/09/2016 Стакан пива делает людей более общительнее

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *