Рубрики
Новости пищевой промышленности

В Испании культивируют “черный бриллиант”

В Испании трюфель, именуемый также черным бриллиантом в связи со стоимостью и редкостью, облюбовал провинцию Арагон. Когда в середине 1950 годов тамошние крестьяне стали находить этот гриб, они его просто выбрасывали, приняв за испорченную картофелину.

Позже трюфель все-таки начали продавать в соседнюю Каталонию, а также во Францию, но за бесценок.

Спустя десятилетия, пишет журнал “Деньги”, арагонцы поняли истинную ценность трюфеля, но в 1980-е годы его популяция сократилась — вероятно, по причине неправильного сбора. После этого испанцы задумались о культивации гриба путем высадки деревьев, на корнях которых и живет трюфель.

Хосе Висенте Хирон Коскойя, глава Арагонской ассоциации фермеров и собирателей трюфелей, отмечает, что в 1999 году, в момент создания организации, в нее входили 24 человека, а под гриб было выделено 50 га. Однако результаты работы ассоциации стала видны лишь в 2013 году, а по-настоящему урожайным был сезон 2014/15. Сегодня численность членов организации достигла 270, а трюфель культивируется на 1,3 тыс. га.

Один из сборщиков, Хосе Арасанц, начал работать на трюфеле в девять лет и на вырученные деньги покупал жевательную резинку — это было 15 лет назад. Теперь же он обрабатывает участок площадью с гектар, а выкапывать грибы ему помогает лабрадор.

Смотреть также …08/12/2014 На аукционе продали самый большой белый трюфель 28/08/2015 В Испании прошел 70-й помидорный бой La Tomatina03/10/2013 В Испании приготовили гигантскую кровяную колбасу13/11/2015 Лучший в мире бургер – сэндвич без мяса05/02/2016 В Испании винодел утолял жажду алкоголем 107 лет29/10/2013 В Латвии займутся выращиванием трюфелей11/01/2012 В японских бургерах есть фуа-гра и трюфели25/12/2014 Ученые в трюфелях нашли психоактивные вещества18/02/2016 Прах изобретателя Bialetti покоится в кофеварке10/06/2015 На пшеничном поле в Адыгее обнаружили круги НЛО28/05/2013 Россия ограничила поставки мяса из Испании21/04/2016 Доля испанских вин на мировом рынке составила 23%02/06/2014 Британские власти потратили $2,4 млн на алкоголь11/11/2015 В Сиэтле начали чистить «Стену жвачки»08/11/2013 В Китае нашли 9000-летние флейты из птичьих костей

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.