В Китае сварят пиво по древнему рецепру

Пивоварни в Китае попробуют сварить пиво по рецепту, которому уже пять тысяч лет. Об этом пишет РИА Новости со ссылкой на газету “Кэцзи жибао”.

По данным газеты, за восстановление рецепта возьмутся две пивоварни, из Пекина и Гонконга. Сколько времени на это может потребоваться, не уточняется.

В мае 2016 года в провинции Шэньси возле реки Вэй в двух ямах, датируемых периодом с 3400 до 2900 года до н. э., нашли осколки глиняных горшков с остатками находившегося в них напитка.

Как отметил профессор археологии Стэндфордского университета Лю Ли, состав “древнего пива” отличается от состава современного напитка. По его словам, вероятно, продукт на вкус будет похож на сладкое вино с низким содержанием алкоголя. Узнать точно, каким было пиво того времени, невозможно, так как неизвестны точные пропорции ингредиентов, сообщается в материале.

Отмечается, что осадок желтого цвета, обнаруженный на осколках найденных глиняных сосудов, содержит следы ячменя, просо, злака “Кукушкины слезки” и клубней. Присутствие ячменя доказывает, что его завезли в Китай на тысячу лет раньше, чем было принято считать. По мнению учёных, вероятно, первоначально злак использовался как ингредиент для пива и только потом стал основным продуктом сельского хозяйства.

Пиво – один из древнейших напитков, известный с эпохи неолита вместе с мёдом, квасом и вином. По некоторому радикальному мнению, выращивание зерновых началось именно ради пива, а не хлеба.

Химические остатки пива, датированные 3500—3100 годами до н. э., были найдены в Годин-Тепе в горах Загрос (западный Иран). Более поздние следы пива обнаружены в древнем Шумере, затем Египте и Ассирии. Пиво упоминается в древнеегипетских и месопотамских источниках. Строители египетских пирамид получали, помимо пищевого довольствия, пиво. Уже на древнейших шумерских глиняных табличках встречается гимн богине-покровительнице пивоварения Нинкаси, в котором содержится рецепт приготовления этого напитка; пиво упоминается в законах Хаммурапи. В архиве древнесирийского города Эбла упоминается, что эблаиты варили разнообразные сорта пива.

Смотреть также …24/05/2016 В Китае нашли пивоварню возрастом 5 тыс. лет11/11/2015 Китаец сделал своей девушке “острое” предложение 30/11/2015 Деревянный обед для худеющих03/03/2014 Древнейший сыр обнаружен на теле китайской мумии28/09/2016 Опубликована история пивного дела на Руси29/04/2014 Датчане воссоздали 3300-летнее пиво26/11/2014 Почему кофе чаще разливают, чем пиво?03/12/2013 Немецкое пиво может стать мировым культурным наследием26/12/2013 Древние люди могли развивать сельское хозяйство не ради хлеба, а ради пива13/10/2014 Ученые объяснили влечение мух и человека к пиву30/01/2015 В США начнут производить пиво из сточных вод30/06/2015 От кувшина из глины к ПЭТ: эволюция пивной упаковки22/05/2015 Как лагер завоевал мир02/11/2015 Вино или пиво – что менее вредно?10/05/2017 Пиво обезболивает лучше парацетамола

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *