Мука и эмульсия в строго установленном соотношении подаются в камеру предварительного смешения, а затем поступают в тестомесильную машину непрерывного действия. Дозирование эмульсии осуществляется насосом, а для муки используют дозатор ленточного типа. Мучной дозатор...
Непрерывно-механизированный процесс приготовления теста повышает производительность труда и облегчает труд рабочих благодаря ликвидации ручных процессов по разгрузке тестомесильных машин, транспортировке теста и загрузке его в формующие машины. Непрерывно-поточный...
Как открыть пищевое производство?1. Выбор направления деятельности.Сначала определяемся со сферой деятельности. Предприятия пищевой промышленности и общественного питания имеют свои плюсы и минусы. Огромный плюс – это высокая рентабельность и быстрая окупаемость...
Карамельный сирол после фильтрации подается в сборник для уваривания до получения карамельной массы. Рекомендуется быстрое расходование сиропа, а также малая протяженность трубопроводов для его подачи (во избежание дополнительного нарастания редуцирующих...
Ее изготовляют из очищенного от лузги и обжаренного семени подсолнуха путем его растирания.Содержание ядра в подсолнухе зависит от вида подсолнуха и составляет 60—75%. Предварительная очистка и калибровка семян подсолнуха. Семя может применяться только после его...
Для приготовления поливочного сиропа в открытый варочный котел или варочный бак со змеевиками наливают воду (25% от массы сахара), затем загружают сахар (согласно рецептуре), включают пар и уваривают при давлении пара 4—4,5 кгс/см2 до температуры... 
Останні коментарі