Обрати сторінку
Производство МКИ –  Производство пирожных и тортов

Производство МКИ – Производство пирожных и тортов

Пирожные и торты – высококалорийные мучные изделия различ­ной формы и размеров и с разнообразным вкусом и ароматом, характе­ризующиеся привлекательным внешним видом. Торты значительно превосходят пирожные по размерам и более сложной художественной...
Бисквитное тесто 1

Бисквитное тесто 1

Для обычного бисквитного теста: 1 стакан муки, 8 яиц, 1 неполный стакан сахара (200 г). Для бисквитного теста с крахмалом: 1 стакан муки, 4 ч. ложки крахмала, 8 яиц, 1 неполный стакан сахара (200 г), или 0,5 стакана муки, 0,5 стакана картофельного крахмала, 7 яиц, 1...