ТУШЕНАЯ СВИНИНА* Продукты для приготовлении: 600—800 г свинины, 100 г лука, 1 столовая ложка молотого красного перца, 1 долька чеснока, 4-5 стручков сладкого зеленого перца, 60 г жира, 50 г томатного сока, соль.В горячем жире подрумянивают тертый лук, добавляют...
Столовые сорта тыквы содержат от 2 до 5 % сахара, до 0,8 % белков, до 8 мг % витамина С и до 0,2 % каротина. Из минеральных солей в тыкве больше всего солей калия (222 мг %). В лечебном питании мякоть тыквы при¬меняют в качестве активного мочегонного, а семена —...
Помидоры имеют приятный вкус, высокое содержание витаминов, минеральных солей и хорошее сочетание сахаров и кислот. Крас¬ные помидоры содержат витамина С в среднем 30 мг%, каротина— 98 мг%. В незначительных количествах в них имеются также витамины группы В н витамин...
Различают капусту белокочанную, краснокочанную, брюссельскую, савойскую, цветную и кольраби.Химический состав капусты изменяется в зависимости от ее вида. Калорийность капусты невелика; в ней содержится небольшое количество белков и углеводов. Наряду с крахмалом в...
Блюда из птицы обладают приятным вкусом, легкой усвояемостью и большой питательностью. Мясо птицы содержит много полноценных белков, а мясо гусей и уток, в частности,— много жира. На качество птичьего мяса влияет возраст, порода и упитанность птицы. Мясо молодой птицы... 
Останні коментарі