Соуси — важлива складова частина різноманітних страв. Вони увінчують страви, гармонійно поєднують різні компоненти, збільшують маленькі порції. Соус можна готувати на воді, соку, молоці, сметані, м’ясному, кістковому та рибному бульйонах, овочевому відварі.Смак соусу...
Картопляний суп з щавлем. Цибулю нарізають дрібно, корені — кубиками і пасерують на маслі. Добре промиті листки щавлю ріжуть на 3—4 частини. У киплячий бульйон або воду опускають пасеровані овочі, а коли бульйон знову закипить, додають нарізану кубиками картоплю і...
Кавуни використовують в основному у свіжому вигляді, рідше їх додають у компоти, а дрібні — солять. З кавунів готують патоку, кавуновий мед (нардек) та цукати.Найкращі кавуни з яскраво-червоною, ніжною і дрібнозернистою м’якоттю. Волокниста м’якоть —... 
Останні коментарі