Хачапури, Гадазелили, Буглама и др

1. Джонджоли

В маринованные джонджоли добавляют зеленый или репчатый лук, растительное масло и уксус.

Джонджоли маринованные 140, лук зеленый 25, уксус винный 5, масло подсолнечное 10.

2. Капуста маринованная по-грузински

Капусту ... 

Курица в грузинской кухне

40. Цыплята табака

Тушку цыпленка обрабатывают, разрезают грудку вдоль, заправляют ножки в кармашек и пластают. Посыпают солью, смазывают сметаной и жарят с маслом на сковороде под прессом. Отдельно подают толченый чеснок или соус ткемали, салат или соленья.

 ... 

Вироби з листкового тіста. Торти.

Листкове тісто.

Листкове тісто.Листкове тісто.
Готуючи листкове тісто, 5—10 % загальної кількості просіяного борошна слід залишати для перемішування з маслом і 5—7 % — для посипання під час ... 

Салати і закуски з корнеплодів

Салат з моркви та петрушки.

Салат з моркви та петрушки.Салат з моркви та петрушки.
Моркву та корінь петрушки миють, обчищають, нарізають соломкою або подрібнюють на тертці з великими отворами, змішують із сметаною; ... 

Про страви з корнеплодів і про корнеплоди.

Морква

Морква Морква поширена в нашій країні скрізь. В їжу часто використовують свіжу моркву — терту і у вигляді соку. У моркв’яному соку багато вітамінів і мало клітковини, тому його цінують у дієтичному та дитячому харчуванні.
 ... 

Маленькі секрети кулінара для страв з капустою.

Маленькі секрети кулінара для страв з капустою.Для зберігання треба купувати пізню, осінню капусту з щільними головками. Зберігають її у темному сухому і прохолодному приміщенні на полицях або в ящиках з отворами. Головки укладають в один ряд качанчиками вгору. Так само ... 

Другі страви з капусти.

Капуста варена з маслом.

Капуста варена з маслом. Капуста варена з маслом.
Обчищену і помиту капусту варять у підсоленій воді при слабкому нагріванні до готовності. Відкидають на друшляк, нарізають квадратиками ... 

Перші страви з капустою

Щі із свіжої білоголовкової капусти з картоплею.

Щі із свіжої білоголовкової капусти з картоплею. Щі із свіжої білоголовкової капусти з картоплею.
Корені та цибулю нарізають часточками або брусочками, капусту — квадратиками по 2—3 см, а картоплю кубиками. ...