Тесто, подлежащее формованию на штампмашинах, предварительно подвергают прокатке, т. е. превращают бесформенные куски теста после замеса в тестовую ленту путем пропуска через двухвалковую прокатанную машину. Сахарное и пряничное тесто обладают высокой пластичностью... 
Останні коментарі