В кукурузной муке отсутствует клейковина, поэтому она применяется в основном для приготовления галушек, бабок (пудингов), бисквитов, коржей, т. е. тех блюд, в которых для связи используются яйца. Из кукурузной муки также приготавливают кулеши, мамалыгу и другие... 
Останні коментарі