Мясо жарят тремя способами: крупным куском (1—3 кг), порционными кусками и мелко нарезанными кусочками.Жаркое крупным куском (ростбиф)Мясо (крупные куски вырезки, спинной или поясничной части говядины) обмывают, срезают сухожилия, солят, обжаривают на сковороде с...
Салат с мясомМясо варят, режут небольшими кубиками, добавляют нарезанные кубиками сваренные вкрутую яйца и соленые огурцы, очищенный и мелко нарезанный репчатый лук, зелень петрушки, перец, соль, поливают соусом-майонезом, смешанным с бульоном и сметаной,...
Мясо обладает высокими питательными свойствами. Поэтому в питании очень распространены блюда из мяса. Чтобы уметь правильно оценивать мясо по внешнему виду, цвету, запаху и консистенции, необходимо ознакомиться со всеми его кулинарными, пищевыми и вкусовыми...
В традиционной украинской кухне для приготовления широкого ассортимента блюд используются всевозможные виды речных, морских и океанических рыб.Рыба является ценным пищевым продуктом и содержит хорошо усвояемые полноценные белки (13-23%), жир (0,5—33%), минеральные...
Пища является основой жизни человека, источником энергии, без которой жизнь невозможна. Организм человека, независимо от того, работает он или отдыхает, нуждается в пополнении расходуемой им энергии. Несвоевременное и неравномерное принятие пищи нерационального... 
Останні коментарі