Салат із свіжої білоголовкової капусти. Перший варіант. Нашатковану капусту солять і дають постояти 25 хв. Складають у глибоку посудину, ошпарюють окропом, накривають кришкою і залишають ще на ЗО хв. Відкидають на друшляк, додають оцет, олію і цукор.Другий варіант. У...
Молоду картоплю можна не шкребти ножем, а посипати сіллю, старанно протерти ганчірочкою і обполоснути холодною водою.Молода картопля легще обчищатиметься, якщо її на 5 хв залити холодною водою.Без води обчищену картоплю можна зберігати не більш як 1 год, накривши...
ЦЫПЛЯТА В СУХАРЯХ* Продукты для приготовления: 2 цыпленка по 400 г, 30 г муки, 2 яйца, 200 г панировочных сухарей, 500 г жира, зелень петрушки, соль.Цыплят режут па куски, солят, обваливают в муке, яйцах, панировочных сухарях и в закрытой посуде в большом количестве...
ВЕСЕННЯЯ БАРАНИНА* Продукты для приготовления: 800 г баранины без костей, 80 г жира, 40 г сливочного масла, 100 г копченого сала, 10 г муки, 1—2 столовые ложки томатного сока, соль.Мякоть баранины отбивают, сворачивают в рулет, туго обвязывают ниткой и шпигуют салом....
ТУШЕНАЯ СВИНИНА* Продукты для приготовлении: 600—800 г свинины, 100 г лука, 1 столовая ложка молотого красного перца, 1 долька чеснока, 4-5 стручков сладкого зеленого перца, 60 г жира, 50 г томатного сока, соль.В горячем жире подрумянивают тертый лук, добавляют... 
Останні коментарі