Чуч-хела сахарнаяЧуч-хела сахарная — изделие, приготовленное из нанизанных на нитку ядер грецкого ореха, залитых желейной массой.Поверхность обсыпана крахмалом и сахарной пудрой. Структура чуч-хелы вязкая, форма продолговатая, круглого сечения.В 1 кг содержится не...
Восточные сладости – Колбаска сливочная. Колбаска сливочная — изделие, приготовленное из молочно-помадной конфетной массы с добавлением ореха. Имеет форму косых ломтиков колбасок.В 1 кг содержится не менее 50 шт.Влажность — 7,8 ±2,0%.Технологическая схема...
Общие требования для специалиста кондитера Кондитерские и булочные изделия являются неотъемлемой частью русской национальной кухни и имеют большое значение в питании человека. Изделия обладают привлекательным... 
Останні коментарі