Рубрики
Промышленные рецептуры

Рабочая рецептура на печенье 2

Рабочая рецептура на печенье 2 «Анастасия»

(потибор)12

Мука

150

Сахарная пудра

40

Инвертный сироп

6

Жир растительный

26

Лецитин

1,5

Ванилин

0,055

Соли углеаммонийные

3

Сода

0,5

Соль

0,9

Метабисульфит

0,021

Пирофосфат

0,37

Энзимы

.      0,1

Молоко сухое обезир

1,3

Ароматизатор

0,3

Сыворотка молочная

0,75

 

 

выход

207,81

 Об обнаруженных ошибках в рецептурах — можно сообщить ниже в «коментариях»

Liked it? Take a second to support Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве on Patreon!
Become a patron at Patreon!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.