Струдель с яблокамиЗамешивают пресное тесто, добавляя желтки, сахар и половину нормы растительного масла, накрывают его плотно салфеткой и оставляют на 30—40 мин. Затем тесто раскатывают толщиной 1—1,5 см, смазывают растительным маслом, перекладывают на посыпанное...
Излюбленными кулинарными и кондитерскими изделиями в домашнем питании являются изделия из теста . Общеизвестно, что ни один праздничный стол не может обойтись без пирога, печенья, торта. Поэтому в данном разделе рекомендуются рецепты изделии из теста, рассчитанные на...
При приготовлении киселей ягоды очищают от корешков, промывают в холодной воде и отжимают сок. Выжимки заливают горячей водой, варят 15—20 мин и отцеживают через сито. Часть отвара отделяют для разведения крахмала, а в остальную часть всыпают сахар и кипятят.В кипящий...
Сладкое блюдо является необходимой составной частью обеда, так как оно способствует лучшей усвояемости съеденной за обедом пищи.Сладкие блюда в украинской кухне приготовляют из фруктов и ягод в виде салатов, узваров, холодцов, киселей, пенников (муссов), а также из...
Много сладких блюд в украинской кухне готовят из молока, сливок, сметаны и творога. Из молока приготовляют драгли (желе), пенники (муссы), кисели, из сливок — различные драгли и кремы, а из сметаны — пенники.При приготовлении молочных драглей (желе) необходимо...
От соусов зависят вкус, внешний вид и питательность блюда.Если в состав соуса входят жир, сметана и яйца, то он дополняет пищевую ценность блюда и повышает его калорийность. Соусы, приготовленные на мясных бульонах, содержащих большое количество экстрактивных веществ,... 
Останні коментарі