Саме тому й ліниві, що готуються значно простіше, ніж вареники класичні, ще й старанно виліплювати їх не потрібно. На Західній Україні ліниві вареники ще називають палюшками, напевно через те, що по формі вони нагадують пальчики.
Готують їх не тільки з сиром, а також із картоплею або одночасно з картоплею і сиром. Сьогодні я ділюся з Вами рецептом кругленьких лінивих вареників саме з сиром. Це такі вареники, до яких я звикла з дитинства. Найбільше люблю їх гарячими, і обов’язково зі сметанкою.
Інгредієнти
500 г домашнього сиру 1 яйце 1 шклянка борошна4 ст.л. цукру сіль, борошно на підсипку вершкове масло для змащування
Приготування
Сир перетріть до зникнення грудочок. Можна його вим’яти картопледавилкою або блендером, або пропустити через м’ясорубку 
Додайте цукор, дрібку солі, яйце і добре вимішайте. Цукру можна давати більше або менше — залежно від смакових уподобань. Тепер поступово додавайте борошно Борошна теж може бути більше або менше. Все залежить від того, наскільки мокрим був сир. Тому додавайте борошно поступово, треба щоб в результаті тісто було м’яким, але по можливості відлипало від рук (або хоча б не сильно прилипало). Якщо борошна буде замало, то тісто під час варіння розлізеться, а якщо забагато, то вареники вийдуть не такими ніжними. 
Тепер розділіть тісто на 3-4 частини, скатайте з кожної частини ковбаску діаметром близько 2 см, добре підсипаючи борошном 
Кожну ковбаску наріжте на шматочки 1-1,5 см 
Кожен шматочок на борошні примніть з двох сторін, щоб вийшли кружальця з невеликою ямкою всередині. Ці ямки допомагають маслу чи сметані залишатися на варениках, а не стікати на дно посудини 
Варити ліниві вареники треба у великій кількості киплячої води. Покладіть у кип’яток вареники і акуратно проведіть по дну дерев’яною лопаткою 
Через хвилину після спливання вийміть їх шумівкою, обсушіть в дуршлаку або на дошці, тоді перекладіть в миску і перемастіть вершковим маслом. Подавайте вареники гарячими зі сметаною, варенням чи іншими солодкими соусами
Поділитися цим:Click to share on VK(Відкривається у новому вікні)Click to share on Google+(Відкривається у новому вікні)Share on Facebook(Відкривається у новому вікні)Натисніть, щоби поділитися на Pinterest(Відкривається у новому вікні)Click to share on Twitter(Відкривається у новому вікні)БільшеНатисніть, щоб поділитися на Reddit(Відкривається у новому вікні)Click to share on Pocket(Відкривається у новому вікні)Click to share on LinkedIn(Відкривається у новому вікні)Click to share on Tumblr(Відкривається у новому вікні)Натисніть, щоб надрукувати(Відкривається у новому вікні)