Аджика

Аджика

Среди восточных приправ, которые мы часто используем, большим почетом пользуется аджика. Люди часто её покупают в магазинах и супермаркетах. Но зачем ходить далеко, если есть свой огород. Давайте попробуем приготовить аджику своими силами.

Ингредиенты:
– 2,5 кг томатов
– 1 кг сладкого перца
– 1 кг кислых яблок (антоновка)
– 1/2 кг морковки
– 200 гр чеснока
– 2-3 стручков горького перца
– 50 гр уксуса
– 1/2 стакана сахара
– 250 гр подсолнечного масла
– соль добавляем по вкусу

Указанные массы специй подходят для изготовления 5 полулитровых банок аджики.

Приготовление:

1. Все овощи прокручиваем через мясорубку и варим полтора часа в кастрюле, постоянно