Панна котта с шоколадным соусом

Панна котта с шоколадным соусом

Ингредиенты (на 2 порции):

* сливки (33-35% жирности) — 300 мл.;
* сахар — 25 гр.;
* ваниль — 0,5 стручка;
* желатин — 1,5 пластинки (или 1 ч.л. порошка);
* немного сливочного масла;
* молочный шоколад — 30 гр.

Приготовление:

1. Замачиваем желатин в 2 ст.л. воды на 5-7 минут. Формочки емкостью 150-200 мл. смазываем сливочным маслом;
2. 230-240 мл. сливок выливаем в небольшой ковш и добавляем туда сахар. Разрезаем стручок ванили, острым ножом выскребаем зерна, кладем их и сам стручок в сливки;
3. На медленном огне, постоянно помешивая, доводим