Французский картофельный суп

Французский картофельный суп

Ингредиенты:
– 300 г картофеля
– 1 кислое яблоко
– 1 луковица
– 2 столовые ложки сливочного масла
– соль
– 100 мл белого сухого вина
– 1 чайная ложка зёрен зеленого перца, слега истолченного в ступке
– 1,5 л овощного бульона
– 100 г сливок
– 50 г миндаля (пластинки)
– петрушка для сервировки

Картошку, яблоко и лук помыть, почистить и порезать на небольшие кубики.

В кастрюле растопить сливочное масло и поджарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку картошку и яблоко и тушить на среднем огне и при постоянном помешивании 4-5 минут. Посолить и добавить к овощам вино.

Зёрна