Телятина, тушенная с морковью и горошком

Телятина, тушенная с морковью и горошком

Продукты:

Телятина – 600г

Морковь – 200г (2-3 шт.)

Зеленый горошек – 150г

Лук – 2 шт.

Масло сливочное – 40г

Сметана – 100г

Сахар – 0,5 чайной ложки

Половина лимона

Мука – 1 ст. ложка с горкой

Соль

Перец

Лавровый лист — 1

Мясо нарезать кусочками, посыпать щепоткой сахара, солью, перцем, полить лимонным соком и дать постоять ему 20 минут. Затем обкатать в муке и жарить на сливочном масле до румяности.

Порезать лук четвертькольцами. Морковь порезать толстыми кружочками.

На дно кастрюли положить лавровый лист и порезанный лук. Сверху выложить обжаренное мясо и морковь. Сковороду, в которой жарилось мясо, ополоснуть стаканом теплой воды и вылить ее на мясо. Жидкость должна