Бисквитный торт “Мадам де Помпадур”

                                                             2 ст. муки, 11 яиц, 3 ст. сахара, 0,5 ст. молока, 200 г несоленого масла,
 0,25 пакетика ванильного сахара, 200 г миндаля.

Разотрите желтки десяти яиц с двумя стаканами сахара, добавьте муку и промытый, обсушенный и истолченный в ступке или пропущенный через мясорубку миндаль. Хорошо перемешайте, а затем добавьте взбитые белки и снова перемешайте, но теперь осторожно, снизу вверх.

Выпекайте бисквитные коржи в духовке при температуре 180 градусов в смазанной маслом форме. Готовые коржи смажьте сливочным кремом, который готовится следующим образом: 1 ст. сахара разотрите с яйцом, добавьте молоко и варите смесь на небольшом огне до закипания, непрерывно помешивая. Отдельно взбейте масло добела и, продолжаявзбивать, постепенно смешайте с охлажденной смесью. В крем добавьте ванильный сахар или ликер.

Украсьте верх торта розами (или любыми другими цветами) с помощью кулинарного шприца.Тесто для этого бисквита готовится несколько иначе, чем в предыдущих рецептах, но оно не менее вкусно. Поверьте. А еще лучше – проверьте!