Рубрики
Домашние рецепты

Піца «Маргарита»

Цю піцу з помідорами, моцарелою і базиліком, які символізують кольори італійського прапора, вперше приготували в Неаполі в 1889 році для італійського короля Умберто I і його дружини Маргарити Савойської: царським особам хотілося спробувати настільки популярне у бідняків блюдо.

Цю піцу з помідорами, моцарелою і базиліком, які символізують кольори італійського прапора, вперше приготували в Неаполі в 1889 році для італійського короля Умберто I і його дружини Маргарити Савойської: царським особам хотілося спробувати настільки популярне у бідняків блюдо. Через деякий час триколірна піца була названа на честь королеви, якій вона особливо сподобалася.

Час приготування – 1 годину плюс бродіння

Інгредієнти на 4 порції:

Для тіста:

борошно пшеничне 250 г

тепла вода 100 г

дріжджі швидкодіючі 7 г

олія оливкова 4 ст. ложки

сіль 1 ч. ложка

Для начинки:

помідори 200 г

сир моцарела 200 г

сир пармезан тертий 50 г

олія оливкова 3 ст. ложки

часник 2 зубчики

базилік

перець чорний мелений

сіль

Приготування:

Дріжджі розведіть в невеликій кількості теплої води, додайте 2 столові ложки борошна, перемішайте, залиште на півгодини. Додайте масло, сіль, решту води, борошно і вимісіть тісто.

Помістіть тісто на годину-півтори в тепле місце, знову вимісіть і розкачайте в круглий пласт товщиною не більше 6 мм.

Викладіть тісто на змащений олією лист, зверху покладіть очищені і нарізані кружечками помідори, потім кружальця моцарели, посоліть і поперчіть. Додайте дрібно нарізані часник і базилік, посипте тертим пармезаном і знову збризніть маслом.

Випікайте 25 хвилин при 180 °С.

< Попередній рецепт — Піца з рибою і маслинамиНаступний рецепт — Піца з смаженою картоплею > |

Liked it? Take a second to support Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве on Patreon!
Become a patron at Patreon!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.