Рибні кульки

Інгредієнти:

350 г філе риби,

250 г сиру,

50 г білого хліба,

1 посічена цибулина,

1/3 склянки пше­ничного борошна,

2 ст. ложки олії,

30 г вершкового масла,

1/2 ч. ложки ароматич­них спецій,

Інгредієнти:

350 г філе риби,

250 г сиру,

50 г білого хліба,

1 посічена цибулина,

1/3 склянки пше­ничного борошна,

2 ст. ложки олії,

30 г вершкового масла,

1/2 ч. ложки ароматич­них спецій,

сіль за смаком.

Приготування:

Підготовлену рибу промити і розібрати на філе без шкіри. Нарізати шматочка­ми і пропустити через м’ясорубку 2 рази. У рибну масу додати замочений у воді білий хліб без скоринок, цибулю, приправи, сіль і з’єднати рибний фарш із протертим си­ром. Отриману масу добре перемішати, розділити на шматочки розміром з волоський горіх і сформувати кульки. Рибні кульки обваляти в борошні, покласти в змащену жи­ром сковороду, збризнути розтопленим вершковим маслом і запекти в нагрітій до 180— 200 °С духовці до золотавого кольору.

Велике блюдо з апетитними золотавими кульками прикрасити половинками пе­репелиних яєць і вирізаними з моркви й огірка кружечками.

< Попередній рецепт – Копчена скумбрія в домашніх умовахНаступний рецепт – Заливна стерлядь > |