Інгредієнти:
1.25 кг риби,
500 г желе,
20 раків,
100 г очищених креветок,
З яйця,
50 г зернистої ікри
50 г масла,
250 г майонезу,
зелений салат.
Приготування:
Підготовлену рибу відварити в бульйоні, а потім остудити в ньому.
Інгредієнти:
1.25 кг риби,
500 г желе,
20 раків,
100 г очищених креветок,
З яйця,
50 г зернистої ікри
50 г масла,
250 г майонезу,
зелений салат.
Приготування:
Підготовлену рибу відварити в бульйоні, а потім остудити в ньому. З вареної стерляді видалити шкіру; покласти рибу на блюдо і залити желе, приготовленим із того ж бульйону. Зверху прикрасити желе, заправленим маслом, соусом із креветок або раків, і гарнірувати пофарбованим у зелений і червоний колір желе, цілими раками, раковими шийками, яйцями, наповненими зернистою ікрою, зеленим салатом; за бажанням до риби подати окремо майонез.
< Попередній рецепт — Рибні кулькиНаступний рецепт — Фаршировані заливні кальмари > |