Кальмари фаршировані грибами і сиром

Інгредієнти:

4 -5 кальмарів

150 гр. грибів

150 гр. сиру

2 – 3 яйця

1 цибулина невелика

1 морква сира

майонез

сіль, спеції, зелень.

Приготування:

Кальмари розморозити, обдати окропом, очистити від плівки і нутрощів, прибрати хорду (тонкий хрящик).

Інгредієнти:

4 -5 кальмарів

150 гр. грибів

150 гр. сиру

2 – 3 яйця

1 цибулина невелика

1 морква сира

майонез

сіль, спеції, зелень.

Приготування:

Кальмари розморозити, обдати окропом, очистити від плівки і нутрощів, прибрати хорду (тонкий хрящик). Плавці акуратно відрізати і нарізати їх соломкою.

Начинка для кальмарів

Гриби помити, нарізати соломкою і обсмажити на рослинному маслі. Цибулю почистити і дрібно порізати. Моркву помити і натерти на середній тертці. Яйця миємо, опускаємо в холодну воду і варимо після закипання 10 хвилин. Яйця поріжемо соломкою. Сир натремо на крупній тертці.

Всі складаємо в чашку, сюди ж порізані плавники, добре перемішуємо.

Злегка посолити, поперчити і чайною ложечкою фаршируємо кальмари. Край кальмара закріплюємо зубочисткою.

Сковороду або інший посуд, змащуємо маслом і укладаємо кальмари фаршировані грибами і сиром.

Ставимо в розігріту духовку до 180 С на 15 хвилин. За 5 хвилин до готовності натремо сир на крупній тертці і обсипаємо кальмари .

Готові кальмари викладаємо на блюдо і прикрашаємо.

< Попередній рецепт – Скумбрія, маринована в яблучному оцті з прянощамиНаступний рецепт – Суші “Філадельфія” > |