Запіканка з грибами і горгонзолою

Інгредієнти на 6 порцій
сир горгонзола 150 г
картопля 800 г
гриби 400 г
часник 1 зубчик
чебрець 10 листочків
перець чорний мелений

Інгредієнти на 6 порцій
сир горгонзола 150 г
картопля 800 г
гриби 400 г
часник 1 зубчик
чебрець 10 листочків
перець чорний мелений
сіль

Для соусу:
борошно пшеничне 1 ст. ложка
бульйон грибний або курячий 2 ст. ложки
масло вершкове 100 г
вершки 1 склянка
сіль

Приготування:
Картоплю та гриби наріжте скибочками, бланшируйте 5 хвилин.

Листочки чебрецю дрібно порубайте. Сир наріжте кубиками.

Для соусу масло нагрійте, всипте борошно і злегка обсмажте його, не допускаючи зміни кольору. Влийте, безперервно помішуючи, гарячі бульйон і вершки, посоліть і варіть 5-7 хвилин до загустіння.

Натріть часником стінки і дно форми для запікання, потім змастіть її маслом. Картоплю та гриби посоліть, поперчіть і покладіть у форму шарами, посипаючи кожен шар чебрецем, шматочками сиру і змащуючи соусом.

Запікайте 20 хвилин при 190 °С.

При подачі розріжте запіканку на порції і викладіть на блюдо. Оформіть зеленню.

< Попередній рецепт – Картопля відварна під яєчним соусомНаступний рецепт – Картопляні лежні > |