Пикник на природе с семьей и друзьями — всегда долгожданное событие. Ведь это законный повод побаловать их чем-то необычайно вкусным. Шашлыки и прочие изыски на мангале мы готовим на природе.
А вот дома можно сделать прохладительные напитки, которые доставят не меньше удовольствия. Фееричное чаепитие
Холодный чай придуман специально для пикника. Рецепты напитка радуют многообразием, а готовятся просто и быстро. Предлагаем попробовать две любопытные вариации. Нарезаем кубиками по 2 очищенных яблока и груши. Рубим соломкой 3 см корня имбиря. Нагреваем до 90 °C 1 литр воды и завариваем 3 ч. л. зеленого чая 2–3 минуты. Добавляем яблоки с грушей и имбирем, размешиваем 2 ст. л. коричневого сахара, даем напитку остыть и ставим в холодильник на 4–5 часов. Потом чай можно процедить и при подаче добавить ломтики лимона, мяту и лед. Для другого рецепта измельчаем мякоть манго и ½ свежего ананаса. Добавляем к ним 150 г малины с 1 ст. л. меда. Заливаем 4 ч. л. белого чая 1,5 литра кипятка и настаиваем 3 минуты. Закладываем в чай фруктово-ягодную смесь, охлаждаем в течение 3–5 часов. Листья базилика органично дополнят такой напиток. Смело импровизируйте с любимыми фруктами и ягодами — яркие сочные вариации будут одна лучше другой.
Кофейная прохлада
Для тех, кто не мыслит жизни без кофе даже на пикнике, можно приготовить безалкогольный напиток с изысканным вкусовым сочетанием. Первым делом сварим 1 литр натурального кофе и тщательно процедим от гущи. Разламываем на кусочки 2 плитки горького шоколада и растапливаем прямо в кофе, подогревая на водяной бане. Теперь готовим мятный сироп. Растираем в ступке 100 г листьев свежей мяты. Добавляем к ним 500 г сахара, 500 мл воды и минуту кипятим на медленном огне. Когда сироп остынет, пропускаем его через сито. Для кофейного микса нам понадобится 3–4 ст. л. сиропа. Остальную массу можно сохранить в стеклянной банке для других напитков. Итак, вливаем сироп в кофейно-шоколадную смесь, вмешиваем 400 г пломбира и взбиваем блендером. Подайте этот коктейль с колотым льдом, по желанию украсив мятой и корицей. Домашние оценят такую вкусную красоту по достоинству.
Тропики в молоке
Самые правильные коктейли для пикника, по мнению маленьких гурманов, — это молочные коктейли. Так что банановый ласси непременно придется им по вкусу. Очищаем от кожуры и рубим кружками 4 спелых банана. Соединяем бананы в чаше блендера с 500 мл натурального йогурта без добавок и 250 мл молока жирностью 3,2 %. Вмешиваем 2 ст. л. жидкого меда, 1 ч. л. корицы и взбиваем все ингредиенты блендером в гладкую массу. Заранее охладите ласси или возьмите с собой на пикник контейнер со льдом. Если у детей нет аллергии на орехи, украсьте коктейль миндальными лепестками или молотыми фисташками. Шоколадная и кокосовая стружка тоже подойдут для сладкого декора. Кстати, этот напиток хорош еще и тем, что улучшает пищеварение. Так что для сытного пикника лучшего дополнения не придумаешь.
Ягодное лукошко
Редкий пикник обойдется без ароматного домашнего кваса. Тем более что с его рецептами можно пофантазировать вволю. Например, приготовить жизнерадостную ягодную вариацию. Смешиваем по 200 г размороженных ягод красной, черной и белой смородины, тщательно разминаем деревянной толкушкой. Доводим до кипения 3 литра воды, высыпаем в кастрюлю пучок порубленной мяты и выдерживаем на среднем огне пару минут. Закладываем сюда размятую ягодную смесь, снимаем с плиты, накрываем крышкой и настаиваем в течение 12–14 часов, после чего насколько раз процеживаем ягодный настой через марлю. Разводим в нем 250 г сахара с ½ ч. л. сухих дрожжей, накрываем марлей и оставляем сбраживаться на 10–12 часов в теплом месте без сквозняков. Теперь остается снова процедить готовый квас и как следует охладить. Такой чудесный напиток поднимет настроение и прекрасно утолит жажду.
Вечеринка на траве
Предпочитаете освежаться игристыми безалкогольными напитками на природе? Тогда домашняя версия мохито без рома вам наверняка понравится. Нарезаем 3 лайма тонкими кружками прямо с кожурой. Обрываем листья с пучка мяты и крупно рубим ножом. Соединяем их с ломтиками лайма, поливаем жидким медом по вкусу и слегка разминаем пестиком, чтобы появился сок. Выкладываем эту массу на дно графина, заливаем 2 литрами газированной воды и мешаем до тех пор, пока мед полностью не растворится. Теперь нужно охладить мохито в холодильнике 3–4 часа. В это время помоем 1 лайм и 1 апельсин, тонко нарежем кружками. Перед подачей несколько ломтиков цитрусов выкладываем на дно бокала, немного разминаем ложкой и заливаем прохладным мохито. Вместо цитрусовых можно взять клубнику, ананас, манго, киви и любые другие плоды. Освежающие коктейли для пикника открывают безграничный простор для самых ярких и вкусных фантазий. Изучайте их на сайте «Едим Дома!», радуйте понравившимися рецептами любимых и не забудьте поделиться собственными оригинальными идеями в комментариях.
Посуда для сервировки
Красивая качественная посуда играет не последнюю роль в правильной и удобной сервировке блюд на вашем столе. Кроме того, красивая посуда, безусловно, способствует хорошему аппетиту! Большой ассортимент предлагает вам фирменный интернет-магазин «Едим Дома». Готовьте с удовольствием!