Трикутні котлети

Інгредієнти:

Вафельні коржі

Фарш

Цибуля ріпчаста

Зелень

Спеції

Яйця

Приготування:

Тут головне, просто знайти коржі, а далі все просто і можна імпровізувати (м’ясо, курка, риба). Готуйте фарш, як любите, я люблю з травами, додала ріпчасту цибулю (можна дрібно порізати або через м’ясорубку), сіль, перець, яйце.

Кількість довільна, якщо фаршу мало, можна намазати тонше, якщо хочете менш борошняні котлетки, пом’ясистіш — робіть м’ясний шар товще — на ваш смак і бажання.

Я використовувала тільки два коржі з чотирьох (фаршу було небагато), щоб котлетки були товстіші. Розподілити готовий фарш по коржу, накрити зверху другим, акуратно притиснути по всій поверхні і дати полежати хвилин п’ятнадцять, щоб коржі трохи зволожилися від фаршу і не кришилися при нарізці.

Потім нарізати як піцу або торт — трикутними шматочками. Вмочити в яйце і смажити з двох сторін на сковороді на середньому вогні до готовності.

Скільки смажити залежить від товщини вашої котлетки — чим товще м’ясний шар — тим довше. Можна прикрити кришкою.

У результаті виходять дуже смачні і симпатичні котлетки, а вафельний корж просто замінює паніровку і створює цікавий картатий рельєф.

< Попередній рецепт — Котлети по-київськиНаступний рецепт — Курка під помідорами і сиром > |