Рубрики
Домашние рецепты

Пісочне тісто

 

Інгредієнти на 600 г тіста:

борошно — 2 склянки,

масло або маргарин — 200г,

яйця — 1/2 штуки,

цукровий пісок — 1/2 склянки,

сіль — щіпка,

сода.

Приготування:

Вироби з пісочного тіста виходять розсипчастими.

 

Інгредієнти на 600 г тіста:

борошно — 2 склянки,

масло або маргарин — 200г,

яйця — 1/2 штуки,

цукровий пісок — 1/2 склянки,

сіль — щіпка,

сода.

Приготування:

Вироби з пісочного тіста виходять розсипчастими. Тісто замішують в прохолодному приміщенні (найкраща температура — 15-20 °С) і дуже швидко. Масло і цукровий пісок розтирають в мисці до пишного стану, поступово додаючи яйця і сіль. Все добре перемішують і всипають борошно з содою (або без соди) і замішують тісто для отримання однорідної маси. Готовому тісту надають вид прямокутника і розкочують в пласт товщиною 1-1 1/2 см. Під час розкачування стіл щедро посипають борошном.

Рівномірно розкатаний пласт навертають на качалку і переносять на сухе деко, акуратно розрівнюючи по деку і обрізаючи зайве. Пласт в декількох місцях проколюють ножем і випікають при температурі 210-230 °С до золотистого кольору.

Якщо під час випічки пласт тіста приклеїться до дека, потрібно трохи остудити його, взяти деко обома руками і злегка вдарити ним об край столу.

Крихти, що утворюються при нарізці пісочних виробів, використовують для обсипання бічних сторін тортів і тістечок.

< Попередній рецепт — Прісне здобне тістоНаступний рецепт — Дріждове слойоне тісто > |

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.