>
Інгредієнти:
Борошно – 1,5 склянки
Яйце – 1 шт.
Молоко – 0,6 літра
Рослинна олія
Цукор – за смаком
Сухі дріжджі – 0,5 пачки
Сіль – за смаком
Начинка:
>
Інгредієнти:
Борошно – 1,5 склянки
Яйце – 1 шт.
Молоко – 0,6 літра
Рослинна олія
Цукор – за смаком
Сухі дріжджі – 0,5 пачки
Сіль – за смаком
Начинка:
Желатин – 5 г.
Буряк – 1 шт. (великий)
Цибуля ріпчаста – 1 шт.
Оселедець малосольний – 350 г.
Огірок маринований – 1 шт.
Оцет – 1 ст.л.
Вершки – 120 мл.
Яблуко – 0,5 шт.
Хрін (готовий) – 2 ч.л.
перець
сіль
зелень
Приготування:
До однієї третини борошна додаємо цукру, сіль, дріжджі і розводимо теплим молоком. Збиваємо суміш і залишаємо на півгодини в теплому місці.
На тісті повинні з’явитися пухирці.
Збиваємо яйце і теж додаємо до нашої суміші. Всипаємо сюди ж решту борошна, вливаємо олію і перемішуємо гарненько. Змащуємо шматочком сала або ж олією сковороду, печемо млинці, як звичайно.
Буряк варимо, натираємо на дрібній тертці. Сік віджимаємо, гріємо до 70-ти градусів і в ньому ж розчиняємо желатин. Сік виливаємо до буряка і перемішуємо. Ріжемо соломкою цибулю, маринуємо в оцті.
Фольгу розкладаємо на столі, кладемо на неї два млинця. Обмазуємо обидва тонким шаром буряків. Нарізаємо оселедець тонкими пластинками, кладемо поверх буряків. Поверх – маринована цибуля.
Збиваємо в піну вершки, додаємо до них терті яблука, хрін, перець, сіль. Отриманий соус кладемо поверх оселедця, присипаємо свіжою зеленню. Ріжемо огірок уздовж на шматочки і кладемо на краєчок млинця.
Використовуючи фольгу, рулет загортаємо і ставимо в морозильник на 45 хвилин. Млинці в шубі ріжемо на роли і відразу подаємо.
< Попередній рецепт – Салат з кальмарівНаступний рецепт – Салат з кальмарів та плавленим сиром > |
Останні коментарі