Рубрики
Домашние рецепты

Булочки з наповнювачем і посипанням

Інгредієнти:

200 мл. теплого молока

50 грамів маргарину для випічки типу «пампушка»

2 шт. яєць (одне для змащування булочок і одне в тісто)

3 ст. ложки цукру

3 ст. ложки рослинної олії

Інгредієнти:

200 мл. теплого молока

50 грамів маргарину для випічки типу «пампушка»

2 шт. яєць (одне для змащування булочок і одне в тісто)

3 ст. ложки цукру

3 ст. ложки рослинної олії

1 пакетик ванільного цукру

1 чайна ложка дріжджів 

2-2,5 склянки борошна

0,5 ч. ложки солі

варення, ягоди або фрукти в начинку

Для посипання:

1 столова ложка вершкового масла

2-3 столових ложки борошна

1 столова ложка цукру.

Приготування:

У теплому молоці розчинити дріжджі і 1 чайну ложку цукру, додати 2-3 ст. ложки борошна, розмішати, відставити поки в сторону хвилин на 10.

Розтопити маргарин, перелити в миску, додати яйце, цукор, ваніль, сіль і рослинне масло, все добре розмішати, перелити суміш в опару, підсипаючи просіяне борошно замісити тісто. Місити хвилини 2 щоб воно стало гладким, потім перекласти у змащену олією каструлю, накрити кришкою і прибрати в тепло на 1-1,5 години.

Коли тісто підійде, стіл посипати борошном, розділити його на 11-12 кульок руками змоченими в олії.

Сковороду або невелике деко або форму змастити вершковим маслом. Кожну кульку розкачувати і класти в центр небагато (не більш чайної ложки неповної) будь якої начинки,  варення , можна з ягодами або фруктами, вареним згущеним молоком, половинкою цукерки «корівка», якщо варення занадто рідке то додайте в нього трохи борошна або панірувальних сухарів. Края кульки добре защипати, посипаючи борошном надавши булочці круглу форму, укладати кульки в сковороду на невеликій відстані один від одного швами вниз, місця де булочки будуть торкатись змастити трохи рослиним маслом пензликом, так булочки буде легко розділити після випічки. Сковороду з булочками накрити плівкою, залишити до підйому на 20 хвилин.

У цей час з’єднати в мисці всі компоненти для посипання і добре розтерти їх пальцями щоб ​​вийшла дрібна крихта.

Духовку включити на 200 градусів. Коли підійдуть булочки, змастити злегка збитим яйцем і добре присипати посипкою.

Поставити в духовку, випікати до золотистого кольору.

Дати трохи охолонути у формі, потім поділити на окремі булочки.

< Попередній рецепт — Білкова глазур — на ПаскуНаступний рецепт — Банановий хліб з манго > |

Liked it? Take a second to support Информационный портал о пищевом и кондитерском производстве on Patreon!
Become a patron at Patreon!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.