Рубрики
Домашние рецепты

Журек

Інгредієнти:
Для супу:
копчена грудинка — 150 г.
копчена ковбаса — 300 г.
картопля — 4 шт.
морква — 1 шт.
корінь петрушки -1 шт.
цибуля — 1-2 шт.

Інгредієнти:
Для супу:
копчена грудинка — 150 г.
копчена ковбаса — 300 г.
картопля — 4 шт.
морква — 1 шт.
корінь петрушки -1 шт.
цибуля — 1-2 шт.
сметана — 3 ст. ложки
вода — 1,5 л.
яйця і зелень для подачі
майоран, сіль, перець горошком, лавровий лист за смаком

Для закваски:
житнє борошно -180 г.
житній хліб -1 шматок
кип’ячена вода (тепла) — 2 склянки
часник — 2 зубці

Приготування:
Приготуйте закваску. У банку просійте борошно, залийте водою, додайте подрібнений часник, зверху покладіть хліб. Укутайте банку рушником, поставте в тепле місце на 1-2 дні, щоб закваска настоялась.

Цибулю, картоплю, моркву і петрушку поріжте довільно. Грудинку поріжте соломкою, ковбасу — кружальцями.

У каструлі закип’ятіть воду, додайте цибулю, картоплю, моркву, петрушку, ковбасу, грудинку і спеції. Варіть півгодини.

Влийте в суп закваску, додайте сметану і варіть ще 20 хвилин.

Перед подачею на стіл додайте порізані яйця і подрібнену зелень.

Хашлама > |

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.