Варена картопля з часником по-молдавському. Обчищену картоплю заливають окропом, солять і варять до готовності. Відвар зливають, а картоплю обсушують. Подають, поливши жиром з шкварками і товченим часником, посипавши зеленню кропу.* Картопля — 500 г, шпик — 100 г,...
Картопляний суп з щавлем. Цибулю нарізають дрібно, корені — кубиками і пасерують на маслі. Добре промиті листки щавлю ріжуть на 3—4 частини. У киплячий бульйон або воду опускають пасеровані овочі, а коли бульйон знову закипить, додають нарізану кубиками картоплю і...
Кавуни використовують в основному у свіжому вигляді, рідше їх додають у компоти, а дрібні — солять. З кавунів готують патоку, кавуновий мед (нардек) та цукати.Найкращі кавуни з яскраво-червоною, ніжною і дрібнозернистою м’якоттю. Волокниста м’якоть —...
Желе готують з фруктових та ягідних соків, пюре, відварів.У гарячий сироп, приготовлений на плодово-ягідному відварі, додають розчинений желатин, безперервно помішуючи, нагрівають до кипіння, а коли желатин розчиниться, додають у сироп фруктовий або ягідний сік і...
КомпотиЯблука, груші, айву необчищені нарізають часточками і варять у цукровому сиропі, злегка підкисленому лимонною кислотою. Яблука та груші деяких сортів дуже розварюються, тому їх кладуть у киплячий сироп, зразу ж припиняють нагрівання і охолоджують у... 
Останні коментарі