Основное сырье для производства мучных кондитерских изделий и его хранение

Мучные кондитерские изделия представляют собой преиму­щественно сдобные изделия с высоким содержанием сахара, жи­ра и яиц.

Низкая влажность, высокая пищевая ценность наряду с хоро­шими вкусовыми достоинствами делают эти изделия незамени­мыми  ... 

Блюда из картофеля, муки. Сладкая выпечка.

35. Цспелинай (зразы из картофеля)

Сырой картофель очищают, измельчают на терке и отжимают. Остальной картофель отваривают в «мундире», очищают и протирают. Сырой и вареный картофель соединяют, солят и перемешивают. Полученную массу ... 

Добавки МКИ — Кексы

Добавки МКИ - Кексы

Добавки МКИ - КексыКексы

Высококалорийные мучные кондитерские изделия, изготовленные с больши] количеством масла, меланжа, сахара и муки пшеничной высшего сорта. Часто рецептуру кексов включают изюм, цукаты, орехи и др. Кексы вырабатывают ... 

Выпечка

Выпечка

 ВыпечкаВыпечка

При задании параметров выпечки в конвейерной печи важно понимание не столько температурного режима, сколько процесса теплопередачи.

Суть конечного изготовления печенья заключается в выпечке и сушке. Производимое в давнее ... 

«Пальчики оближешь»

«Пальчики оближешь»

Своими рецептами с вами делится Наталья. Все вопросы и консультации по тел.80672170219

Наталья с удовольствием поделится с вами своими секретами .

«Пальчики оближешь»

«Пальчики оближешь»

Продукты: 200 г маргарина ... 

Кекс «Приятного аппетита»

Кекс "Приятного аппетита"

Кекс "Приятного аппетита"
Кекс «Приятного аппетита»

3 ст. муки, 1,5 ст. сахара, 350 г масла, 6 яиц, 1 ст. изюма, 1/2 пакетика ванильного сахара, 1 ч. л. разрыхлителя.
     Сахар разотрите с маслом, постепенно добавляя ...