Мучные кондитерские изделия представляют собой преимущественно сдобные изделия с высоким содержанием сахара, жира и яиц. Низкая влажность, высокая пищевая ценность наряду с хорошими вкусовыми достоинствами делают эти изделия незаменимыми для туристов, спортсменов...
Заварные пряники и коврижки Заварные пряники и коврижки изготавливаются с заваркой муки. Пример рецептуры _______________________________________________________ Расход сырья Содержание на 1 т готовой продукции, кг Сырье ...
Производство пряников Производство этого вида мучных кондитерских изделий особенно широко развито в нашей стране. Изделия типа пряников на меду вырабатывали в нашей стране еще тогда, когда сахар не применялся или имел весьма ограниченное использование. И в настоящее... 
Останні коментарі