Кекс майский Изделие выпекают из дрожжевого теста, приготовленного опарным способом..* Для опары: примерно в 1/3 муки, положенной по норме, вливают 1/3 часть теплой воды (32— 34 °С), добавляют дрожжи, разведенные отдельно небольшим количеством теплой воды,...
Пирог с рыбой На теплом молоке замешивают тесто и ставят его в теплое место на брожение. Когда тесто увеличится в объеме в два раза, его вымешивают на столе, подпиленном мукой. Готовое тесто раскатывают в два пласта толщиной1 см. Один пласт навертывают на скалку...
Пирожки с грибами и лукомПриготовляют тесто опарным способом. Готовое тесто разделывают на маленькие булочки, которые после небольшой расстойки раскатывают на круглые лепешки. На них кладут грибную начинку и края лепешки защипывают, придавая пирожку форму лодочки....
Пирог со свежей капустой.Малосдобные пирожки и пироги приготовляют из теста очень мягкой консистенции. Для большого пирога готовое тесто делят на два куска. Из одного куска раскатывают пласт толщиной примерно1 см. Затем его навертывают на скалку и переносят на хорошо...
Струдель с яблокамиЗамешивают пресное тесто, добавляя желтки, сахар и половину нормы растительного масла, накрывают его плотно салфеткой и оставляют на 30—40 мин. Затем тесто раскатывают толщиной 1—1,5 см, смазывают растительным маслом, перекладывают на посыпанное... 
Останні коментарі