Кукурузная крупа разваривается дольше всех круп. Для ее разваривания требуется 3—4 ч. Разваривание крупы ускоряется ее замачиванием. При варке каш крупу засыпают в холодную воду и варят, беспрерывно помешивая, чтобы не образовались непрова- рившиеся комки.Особенностью...
В украинской кухне готовят много блюд из творога и с добавлением творога. На заводах вырабатывается творог кислотный для непосредственной реализации населению и сычужно-кислотный для изготовления различных сырковых изделий.Кислотный творог получают сквашиванием молока...
Яйца являются ценным питательным продуктом. В одном яйце содержится до 5 г белков и до 5,5 г жира, а также около 2г минеральных солей, из которых наиболее важными являются соли кальция, фосфора и железа. Белки яиц по своему аминокислотному составу близки к белку...
Вареницы с масломПшеничную муку просеивают, добавляют воду, яйца и соль, замешивают крутое тесто, раскатывают его толщиной 2—3 мм, нарезают небольшими четырехугольными кусочками, кладут в подсоленную воду и варят 18—20 мин, вынимают шумовкой в посуду, заправляют...
Блинчики готовят из пресного теста. Свежие яйца хорошо перемешивают в кастрюле с теплым молоком, сахаром и солыо, добавляют пшеничную муку и массу вымешивают мешалкой до получения однородного жидкого теста. На хорошо разогретую сковороду, смазанную жиром, наливают...
Спаржа является ценным пищевым продуктом, имеющим специфический вкус и аромат. Она содержит в среднем до 1,4 % белков, 0,14 % жира, 2,6 % углеводов, 0,64 % минеральных веществ, а также витамин С — до 25 мг%, витамин А — до 1,3 мг% и незначительное количество... 
Останні коментарі